自新冠肺炎爆發後，抗疫期間相信很多港人都做少了運動。再經過聖誕節和農曆新年這些充滿美食的節日，令不少人都增了磅。經過節日後的放縱，很多人都努力尋找不同減肥方法，其中「168」斷食減肥法脫穎而出，在抗疫期間十分流行。但這個方法是否真能既減重又能降脂、降血壓、血糖呢？
節日、肺炎爆發後的健康危機
香港防癌會在2020年11月13至27日期間訪問了1094人，結果顯示68%受訪者因疫情改變了飲食及運動習慣。當中47%受訪者減少了每週運動次數，38% 更完全沒有運動。其主要原因是減少外出和缺少運動地方。飲食方面，64%受訪者增加了外賣次數，24%受訪者指外出用餐進食份量較平常多。31%受訪男性在抗疫期間增加了4.2公斤，35%女性則平均增加3.6公斤。
何謂「168」斷食？
到底168斷食是何方神聖，果真能有減重效果，又能降血壓、血糖嗎？日本節目介紹其減肥法為每日只要限制在8小時內進食，不論吃多少都會有減磅效果。這「神奇」的減肥法究竟是什麼？「168」斷食法是指一天只在8小時中進食，其餘16小時不能進食只能喝水，茶或咖啡。其原理在於，人體在進食後會釋放胰島素，令被分解的葡萄糖能進入細胞作能源使用，多餘的葡萄糖則會被儲存成脂肪。身體在沒有進食期間，胰島素會降低，令身體需燃燒已儲存的脂肪作能源；當斷食時間增長，身體則需燃燒更多已儲存的脂肪作能源從而達至燒脂效果。
「168」斷食法代表在8個小時內能任吃不增磅嗎？答案顯而易見，不是！在進食的8個小時內攝取多餘的能量也會被轉化成脂肪儲存在身體內。營養師建議在進行「168」斷食法同時也應配搭健康飲食以達成最佳效果。切記「三低一高」，低鈉、低飽和脂肪，低精製糖和高纖維。
「168」斷食法能降血壓血糖？
「168」斷食法除了對減肥有幫助，也有研究顯示可增加身體對胰島素的敏感度，對降血壓有一定程度幫助，並可以降低血氧化壓力，對於想用較自然的方式降血壓的人士而言，的確是個不錯的選擇。另外，斷食期間身體會促進細胞自噬，把老化細胞循環再造以致修復效果，所以不僅能降低血壓，也對降低血糖有一定幫助。阿拉巴馬大學曾對糖尿病前期患者做了一項「168」斷食法的研究。糖尿病前期男患者被分成兩組，一組進行「168」斷食法，另一組進食時間則為12小時。研究維持了五週。五週後，兩組體重都維持和開始體重一樣，沒有增或減。但「168」斷食組胰島素水平明顯降低，胰島素敏感度提升，這反映「168」斷食法除了對於降低血壓有改善，對降低血糖也有效果。
哪些人不適合實行「168」斷食法？
雖然研究的確表明「168」斷食法對降重、降血壓、血糖奏效，但也並非人人適用。容易低血糖人士，如接受胰島素注射治療的一型糖尿病患者，若長時間斷食容易造成低血糖，甚至更嚴重可致酮酸中毒或死亡；但，「168」斷食法或對二型糖尿病患者有益；另外，懷孕和哺乳女性的營養需求會比平時增加，所以都不適合實行斷食法。
如想實行「168」斷食法，建議先諮詢醫生或註冊營養師後進行！大家要記得，雖然每減一磅脂肪需消耗3500卡路里，即每天吃少於總熱量消耗量500卡路里，一星期就可以減去一磅。但這並不代表吃得少就減得快。吃少於基本代謝率會令新陳代謝變慢，令減肥難上加難！知道適合自己的減肥方法和飲食份量，還是先諮詢營養師的專業意見。
