脂肪肝雖與肥胖關係密切，體重過重、BMI大於25的人，脂肪肝機率隨之大增。但有些人因為先天體質關係，比方膽固醇代謝異常，因此即使身材苗條體重正常，仍可能有脂肪肝。 此外，體重輕可能只是肌肉量少，不代表脂肪含量就少，甚至脂肪可能都藏在肝臟，若是喜歡吃甜食、精緻澱粉又沒有運動習慣者，即使是體重標準、身材纖細都還是有可能得脂肪肝，不能輕視。

目前尚無西藥能完全治療脂肪肝，且長期服用有導致前列腺癌、膀胱癌以及惡化心臟衰竭的風險，透過中醫藥調理治療相對穩定，且不會對肝臟造成過度負擔。如能在疾病發展初期發現，大多數非酒精性脂肪肝是可預防和逆轉的。研究顯示，透過改變生活模式，減少體重和增加體能活動，可持續減少肝臟脂肪和改善血糖的控制。

根據脂肪肝患者的不同，中醫大致可將脂肪肝分為痰瘀互結、痰濕内停、肝鬱氣滯、脾虛痰濕，以及血瘀阻絡等症型，臨床治療上將以消脂攻肥為基礎，辨證施治，透過中藥、針灸等方法疏肝健脾。

不同於西藥效果短暫，且有反彈風險，中醫藥具有多向調節作用，在改善肝功能、調降血脂、阻滯肝纖維化的演變方面，具有一定的優勢。此外，中醫注重治未病，強調在脂肪肝還未發展為肝纖維化之前，予以活血化瘀的干預治療很有必要。現代研究亦表明，部分活血化瘀中藥具有改善血液流變學特性及保肝的作用。

素食者雖不吃動物性脂肪，但日常飲食多油，或吃太多堅果類食品，一樣會因攝取過量油脂或營養過剩變成脂肪肝。

此外，有些水果含有很高糖分，如榴槤、西瓜、荔枝、芒果等，進食後短時間內會讓血糖急速上升，吃太多的話會轉化成三酸甘油脂，造成脂肪堆積，長期以往則可能導致脂肪肝。

脂肪肝病人初期大多沒有症狀，所以不易察覺。部分病人可觸摸出肝臟腫大，如進展到中、後期，可能出現上腹疼痛、食慾不振、全身倦怠、腹脹、肝臟部位有壓痛感等症狀，如果發現上述症狀，應立即檢查*是否有脂肪肝，並尋求中西醫治療。

*一般檢查包括血液檢測、超聲波檢查及肝臟切片檢查。