材料：
秋葵 3條 （切粒）
蝦仁 3隻 （切粒）
雞蛋 2隻
紅蘿蔔 1／6條 （切碎）
雞湯（或蔬菜湯）50毫升
調味料：
胡椒 1茶匙
糖 1/2 茶匙
醬油 1茶匙
鹽少許
做法：
1.將蔬菜切好，備用；
2.把雞蛋打成蛋液，放入蝦仁、蔬菜及調味料攪拌勻；
3.燒熱平底鍋，加入1茶匙油，中火加入一半蛋液；
4.煎至蛋邊凝固而中心未全熟，輕力把蛋從一邊捲起；
5.捲好的蛋捲推到鍋的一邊後，再在鍋面塗上適量油，加入餘下蛋液，並重複步驟4。
