秋葵低卡、低脂，又含有豐富的水溶性纖維，有助穩定血糖，亦可幫助控制血壓及膽固醇！今日就與大家分享一道以秋葵入饌的美食，做法簡單又好味，快D試下啦~
材料：
秋葵10條
番茄2個
雞蛋3個
蒜2瓣
做法：
1. 番茄切塊，蒜切粒，備用；
2. 將整條秋葵放入熱水煮一分鐘，撈出後去頭，切大約1厘米闊度；
3. 雞蛋打散，加少許鹽，入油鍋輕炒，盛出待用；
4. 另起油鍋，加入番茄和蒜先炒一下，再放入秋葵和雞蛋，落鹽、糖和黑胡椒調味，炒勻後出鍋即可。
秋葵番茄炒蛋
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