【今日立冬 養生好時機】
中國人立冬時著重食補，補充元氣，抵禦冬天的寒冷。亦有古人為犒賞去年辛勞工作而烹調溫補湯水供一家享用之說。今天為大家介紹一個時令養生湯水：當歸排骨湯。
食材 :
新鮮排骨200g
當歸20g
紅棗10粒
枸杞子15g
生薑3片（不用去皮）
陳皮1個（不用挖囊)
鹽少許
水適量（大約8碗）
做法：
一，放排骨在沸水中去血沫取出
二，將所有材料，包括排骨、當歸、紅棗、枸杞子、生薑切薄片3塊，同樣放入湯煲
三，加入適量的清水（大約八碗），蓋好湯煲蓋，
四，武火煮沸後轉文火，大約1.5小時，再加入適量的食用鹽調味後再煲5分鐘，完成。
小貼士 : 烹煮早段加3-5滴香醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質更易溶解出來，利於身體吸收。
