三色椒、洋蔥同樣清新爽脆，又含豐富維他命C，可有效抗發炎、增強免疫力，更能降低壞膽固醇，預防心血管疾病及糖尿病等問題！今日就與大家分享一道以三色椒及洋蔥入饌嘅菜式，做法簡單又好味，入廚新手都無難度﹗
【材料】
瘦肉∕牛肉150克、 洋蔥半個 、青、紅、黃椒各1/4個、蒜頭2瓣、 紹興酒1湯匙、 砂糖1茶匙 、 胡椒粉適量
【做法】
1. 以紹興酒、胡椒粉醃肉備用；三色椒、洋蔥切絲；
2. 蒜頭剁成蓉，入鑊爆香，加洋蔥、肉片炒至5成熟；
3. 加三色椒一起翻炒，調味，炒至熟透即可。
