蒜頭絕對係令人又愛又恨，雖然食得多會口臭，但當中蘊含嘅豐富大蒜素對人體好處多多﹗大蒜素係強大嘅抗氧化物，可增強人體免疫力，有研究指出經常食用可減低患癌機率﹗醒多個小貼士俾你，切碎蒜頭之後，靜置十分鐘以上才煮熟，有助產生更多大蒜素，大家要記住啦﹗
材料：
茄子1條
蒜頭1個
油1茶匙
蔥適量
蠔油1湯匙
辣椒豉油2茶匙
生粉適量
做法：
1. 茄子洗淨切條，蒜頭剁蓉，蔥切粒；
2. 用油燒熱鑊，煲香蒜蓉，加茄子、蠔油炒勻；
3. 加水焗至茄子熟透，以生粉水勾芡；
4. 按喜好加辣椒豉油和蔥，即成。
