雞肉含有優質蛋白質、脂肪含量少、低卡路里，又能活化白血球，增加抵抗力，啱晒增肌Keep Fit人士﹗但唔想日日白灼雞肉咁悶，今日就推介一道充滿和風口味嘅照燒洋蔥雞肉俾大家，做法簡單，好味又健康，大家記住試下啦﹗
材料：
雞脾肉1隻
洋蔥1個
蔥1條
紹興酒半湯匙
黑胡椒適量
生粉適量
醬汁：
雞湯250毫升
紹興酒3/4湯匙
豉油1茶匙
糖半茶匙
做法：
1. 雞肉去皮去骨再切粒，以紹興酒、黑胡椒、生粉醃15分鐘；
2. 洋蔥切絲，蔥切段以備用；
3. 用油燒熱鑊，放入雞肉煎至半熟；
4. 醬汁混合後倒入鍋中，再加入洋蔥；煮至雞肉全熟洋蔥變軟，撒上蔥花即可。
